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免浸泡~農改場最新研發的[台南14號~乳香糙米]-1.5kg(3入),響應~農委會安全農產品電子商務獎勵活動~全面95折#0832

免浸泡~農改場最新研發的[台南14號~乳香糙米]-1.5kg(3入),響應~農委會安全農產品電子商務獎勵活動~全面95折#0832

本產品為99 年度台南區農改場最新研發出的乳香糙米喔,吃過的都說"讚啦"~(台南14號)
商品編號:A00A5101
庫存狀態:905 個
商品體積(長 x 寬 x 高):-- x -- x --
商品價格: $700元
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品       名:免浸泡乳香糙米

產       地:台灣

淨       重:1.5kg/包

期       別:現期新米

包裝方式:真空包裝

保存期限:真空狀態下可存放 6 個月

工廠認證:通過 ISO22000HACCP

負責廠商:弘昌碾米工廠

地      址:台南市下營區下橋頭1之9號

其      它:本廠榮獲102年度全國績優稻米產銷專業區、102年度台南市百家好店、103年度台南市金讚百家好店 

 

弘昌碾米廠-台南14號-免浸泡乳香糙米-小叮嚀:

1. 商品出廠時絕不以殺蟲劑處理蟲害,而是以真空包裝加上脫氧劑來處理(註1),如開封後存放過久有少數害蟲發生,實屬正常自然現象,清洗乾淨後即可食用。
2. 商品開封後,若未能於短時間內食用完畢,建議儲放於低溫通風處,或是放置於冰箱中,以維持新鮮度。
3. 台南地區每年兩次收成,第一期作約在4~6月,第二期作約在9~12月,無論哪個品種,越新鮮越好吃 !!

註1:
一般真空包裝機器,抽真空後,包裝袋內約還尚有5%氧氣,加入脫氧劑的目的就是要再吸收這5%的氧氣,讓包裝袋內呈現一無氧狀態,如此一來,米蟲蟲卵便不易孵化,甚至死亡,因此商品真空包裝加脫氧劑主要目的除了保鮮外,最主要就是要防止蟲害發生。


弘昌碾米廠-台南14號-免浸泡乳香糙米-建議烹煮方式:
Step1:以清水,快速輕柔撥洗2~3次後瀝乾。
Step2:煮飯時請以 1 比 1.3  (米量:水量),直接電鍋烹煮,約45分鐘。
Step3:烹煮完成後請勿馬上開啟,需先靜置5~10分鐘。
Step4:打開鍋蓋,快速將米飯均勻撥鬆後再將鍋蓋蓋上,再靜置5~10分鐘即可開鍋享用。

以上建議煮法皆會因個人口感不同,而調整水量,想吃軟一點可以水多一點點,想吃Q一點,水量可以少一點點

 

 

 

品種特性(資料來源,台南農改場:陳榮坤博士/羅正宗博士)

    台南區農業改良場長期以來致力於水稻品種改良及栽培技術改進。於98年6

月育成新品種「台南14號」,並於2009年10月27日申請植物品種權。本品種為我

國第一個具低直鏈澱粉特性之水稻 型品種,糙米外觀為半透明,白米呈略乳白色

,米飯軟黏,彈性佳,爽口。以糙米烹煮食用,烹煮前不須浸水,可直接煮熟燜

透食用,口感呈軟Q特性,其糙米食用品質與一般品種差異極大,極力推薦給有機

米生產業者及消費者。

    水稻新品種「台南14號」主要特性為直鏈澱粉含量約10%,較一般水稻 型品

種18∼20%低,口感優於台 9號,是具備優質食味的品種。

    以營養的觀點而言,糙米保存了最完整的稻米營養,糙米的蛋白質、脂質、纖

維及維生素B1等含量均比精白米高。但糙米最外層由一層粗纖維素、木質素及果

膠所包覆,所以一般糙米較難炊煮、口感差,因此不易被消費者接受。台南區農業

改良場育成之新品種「台南14號」最大的特點,為利用低直鏈澱粉特性改善糙米食

味口感,並具有獨特米粒外觀。該品種糙米炊煮時無需如一般糙米須先浸水數小時

後再烹煮,可直接加水煮熟後燜透食用,不但烹煮方便,風味比一般品種更為優

良,更無粗硬口感,易被消費者所接受。稻米為國人主食,98年國內有機水稻

栽培面積為978公頃,政府推行「精緻農業健康卓越方案」,計劃於2012年將有機農

業生產面積倍增。在國人對養生保健日漸重視的趨勢下,糙米食用具有高度需求,

有機稻農亦急需有糙米適用品種作市場區隔。新品種水稻「台南14號」糙米食味口

感優良,可填補國內糙米用飯需求缺口,並有利開拓糙米新市場,增加農民收益。

 
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