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米舖小故事

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【三兄弟接續傳承父業,讓傳統延續下去,永續經營】
弘昌碾米工廠,並非是一家歷史悠久的百年老字號,但是,這家碾米工廠也在台灣經營了超過半個世紀,爸爸從阿公的手接過來後,辛苦地經營,與媽媽共同努力奮鬥,把原本負債的碾米工廠,一點一滴地導向正軌,並辛苦的拉拔三兄弟長大成人;多年過去了,老大漸漸的接下了爸爸的重擔,老二從旁輔佐經營,老三用力推廣台灣好米~大力米,三兄弟各司其職攜手繼承家業,把米的文化更加精緻的帶給大家,讓當年父母親的心血結晶得以繼續傳承下去。
大力米,主要以生產台稉9號、台南11號、台南14號(糙米)、高雄147(香米)為主。其中以台稉9號最負盛名,不僅直鏈性澱粉與蛋白質含量低,米質優良而穩定,飽受市場好評。







【優質土壤,優質好米】
我們的弘昌碾米工廠位於下營區與六甲區的交接處,為烏山頭水庫流域最上游的良質米適栽區,該區域為清朝著名的赤山(即所謂的黏土質),有機質含量高於3%以上之土壤,沙質土壤沖積成的平原地帶,有著數千公頃的良田美地,土質屬高有機質的黏土質適合發展農耕,所產之農產品質優異。加上烏山頭流域無污染及豐沛水源供給,是栽種良質米最佳環境,也正是一個水頭風尾的寶地。




【從源頭到成品,嚴格把關】
因應政府加入WTO,台灣傳統產業面臨轉型,因此原本的碾米工廠接受農糧署輔導,也漸漸轉型為弘昌稻米產銷專業區,更成立了自有品牌【大力米】,工廠經營模式亦逐漸轉向源頭管理,與當地農民契作生產台灣的良質米,在農糧署輔導協助下,工廠無論廠房或是商品更通過了SGS、CAS、HACCP、ISO22000、TAP……等驗證,希望在層層品管的把關下,讓購買大力米的消費者可以吃到最健康、最有保障的商品;而【宜立禾米舖】當初成立最重要的宗旨,便是要協助推廣台灣的稻米產銷專業區出產的台灣好米與相關產品,希望更多人可以認識《稻米產銷專業區》,因此在米舖裡,只要是台灣好米,我們都會盡力推廣唷!!

【美麗白米都是自己的孩子】
米舖販售的每一粒白米,都是契作的農民們辛辛苦苦栽種出來的,每一片稻田,都像是自己的小孩,從小到大,從育苗、播種到收割,每一個環節都是非常細心與用心栽培的,稻米產銷專業區這邊都會定時舉辦研討會,邀請農改場的博士專家與相關業者,進行教育訓練,希望每個農民的栽種技術可以日益精進,每片散發著稻香的田地都可以大豐收,更可以有最高的品質,最迷人的香氣,最佳的口感。



【接往繼舊,不單單只是米舖而以】
在米舖裡,可以看到具有復古懷舊風格的檜木桶米甕,牆上更可以看到三家經營百年具有懷舊風格的碾米工廠,讓人有種回到小時候的感覺,同時也告訴著我們,千萬別忘本;除此之外,這邊也有具現代風格的專櫃設計,將全台灣各地最有特色的專業區稻米,以百貨公司專櫃的方式經營,也代表著要持續創新,隨時都得警惕自己。現在【宜立禾米舖】背負著專業區農民的期待,推廣台灣好米的使命,傳承第二代的理念,將創造出第三代不同的經營哲學。

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