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榮獲米其林三星獎-紅龍蔭油(全素)*

榮獲米其林三星獎-紅龍蔭油(全素)*

榮獲米其林三星獎-紅龍蔭油,紅龍蔭油榮獲 2015 iTQi Superior Taste Award 3 Golden Starts,2015 風味絕佳獎章
商品編號:xin01
庫存狀態:1 個
商品體積(長 x 寬 x 高):8.0 cm x 8.0 cm x 30.0 cm
商品價格: $500元
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品名:紅龍蔭油(全素)
成份:黃豆(非基因黃豆)、小麥、水、鹽、甘草、蔗糖、蔗糖素(甜味劑)
容量:450ml
保存期限:二年(未開封,請放置陰涼處)

貼心小提醒:無添加防腐劑,開封後請冷藏,如有沉澱物,為正常現象,本產品濃度高,建議比例,醬油 1:水 3

榮獲 2015 iTQi Superior Taste Award 3 Golden Starts,2015 風味絕佳獎章
比利時國際風味品質評鑑所
International Taste & Quality Institute 簡稱 iTQi
iTQi 為比利時獨立且公正的美食及飲品評鑑機構,每年邀請歐洲最負盛名的餐飲烹飪協會及品酒專家,共120位頂尖的評鑑委員,包括米其林廚師及風味品質鑑賞領域的頂尖專家為產品進行盲測評鑒。

Superior Taste Award 風味絕佳獎章

三星-綜合評分 90% 以上,美味程度堪稱極致的產品


二星-綜合評分 80%~90% 之間,美味程度堪稱頂級的產品

一星-綜合評分 70%~80% 之間,美味程度堪稱優秀的產品


紅龍蔭油
精釀一瓶好的醬油,除了需要時間充分的發酵,更必須在製麴時將溫度、濕度加以控制,甚至事後得熬煮、調配上也都一併計算掌握。

因為想念,而讓我有想去尋找的念頭
當時在外地念書,因為想念家鄉祖母滷豬腳時那個甘甜回甘的滷汁,回來後,到處去尋找那個味道,可惜一直都尋找不到。後來一直回想小時候祖母滷豬腳的時候,都會添加甚麼東西,然後自己動手去嘗試製作。

因為想念,而無心插柳的醬油,竟受到肯定
後來朋友覺得這兩瓶醬油味道不錯,鼓勵我將醬油送到比利時餐與評鑑,後來也只是抱持著試試看的心態去參與評鑑,沒想到第一次參與國際級的評鑑就得到米其林廚師及各國風味品質領域專家們的肯定



 
榮獲米其林三星獎-紅龍蔭油(全素)*
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