[特色農遊場域]食農體驗活動-碾米DIY

碾米DIY食農體驗｜親手體驗稻穀變白米的過程

在特色農遊場域中，「碾米DIY食農體驗」是一項深受親子家庭與學校團體歡迎的農村體驗活動。透過實際操作碾米過程，讓參與者從最原始的稻穀開始，了解稻米如何經過脫殼、分離與碾製，逐步變成我們日常餐桌上的白米。

這項食農教育活動不僅能讓人認識稻米的加工過程，也能更深刻體會農民種植與收成稻米的辛勞，進一步建立珍惜食物的觀念。

認識稻穀到糙米的脫殼過程

稻米在收割後，最外層仍包覆著堅硬的外殼，稱為「稻穀」。在碾米DIY體驗中，參與者將學習如何將稻穀進行脫殼處理。

當稻穀外殼被去除後，裡面的米粒便會成為「糙米」，而被分離出來的稻穀外殼則稱為「粗糠」。透過實際觀察與操作，參與者可以清楚看到稻穀結構與米粒之間的差異，也能理解稻米加工的第一個重要步驟。

手動脫殼體驗｜感受傳統農業智慧

活動首先安排「手動脫殼體驗」，讓參與者親手嘗試將稻穀進行脫殼。透過傳統方式操作，能夠更加直觀地感受到稻穀外殼與米粒分離的過程。

這樣的體驗不僅充滿趣味，也能讓大家了解早期農民在沒有機械設備的年代，是如何利用簡單工具完成稻米處理工作。透過實際操作，讓食農教育變得更加生動與深刻。

小型碾米機體驗｜了解現代碾米技術

完成手動體驗後，活動將進一步介紹現代農業中常見的碾米設備。透過小型碾米機的操作，將稻穀倒入機器中，機器會快速將稻穀外殼與米粒分離，並將糙米與粗糠分開。

參與者可以清楚觀察碾米機運作的過程，並了解現代農業如何透過機械化設備，提高稻米加工效率，同時維持稻米品質。

從糙米到白米｜完整碾米過程體驗

當稻穀完成脫殼後，接下來的步驟就是將糙米碾製成白米。透過碾米機的運作，糙米外層的米糠會逐漸被去除，米粒也會從原本的淡褐色轉變成我們熟悉的白米。

在這個過程中，參與者可以清楚觀察米粒外觀的變化，也能了解不同碾製程度對米粒外觀與口感的影響，完整體驗「從稻穀到白米」的農業加工流程。

結合農村文化的食農教育體驗

碾米DIY體驗不僅是一項有趣的農遊活動，更是一堂實際的食農教育課程。透過親手操作碾米流程，讓參與者了解稻米的生產與加工過程，也更加珍惜每一粒得來不易的米食。

無論是親子家庭、學校戶外教學或團體旅遊，都非常適合參加這樣具有教育意義與互動性的農村體驗活動。

活動人數限制：單一場次，最少10位，最多40位

需直接進廠體驗