弘昌碾米工廠食農體驗｜從碾米DIY到麻糬手作，深入台南下營農村文化

弘昌碾米工廠食農體驗｜從一粒米開始的文化之旅

在陽光灑落的今日，來自崑山科技大學特殊教育組的師生一同走進弘昌碾米工廠，展開一場結合「食農教育」與「在地文化」的深度體驗。這不只是一趟參訪，更是一段從產地到餐桌的學習旅程，透過實地參與，讓知識轉化為真實感受。

活動首先由專業導覽揭開序幕，帶領師生深入廠區，認識稻米從收割、碾製到包裝的完整流程。透過現場解說與實際觀察，不僅讓大家更加了解每一粒米背後的用心與價值，也在互動過程中促進理解與學習，讓食農教育更具意義。

接著，活動延伸至下營在地特色，介紹當地的美食與文化故事。從風土條件到飲食習慣，師生們在輕鬆的氛圍中，不僅「吃得美味」，更能「吃得明白」，進一步感受土地與生活之間的緊密連結，拓展對在地文化的認識。

體驗的重頭戲之一，是充滿趣味與成就感的「碾米DIY」與「袋來平安米製作」。在工作人員的引導下，師生親手操作碾米機，感受稻穀轉化為白米的過程，再將象徵祝福的平安米親自包裝帶回家。這樣的實作體驗，不僅提升參與感，也讓學習過程更加具體而深刻。

最後登場的是深受歡迎的「麻糬DIY體驗」。從揉製到塑形，每一個步驟都充滿樂趣。在彼此協作與歡笑中完成作品，軟Q的口感與親手製作的成就感，讓現場洋溢著溫馨與滿足，也為今日活動畫下甜美的句點。

透過這一系列豐富且具包容性的體驗活動，弘昌碾米工廠成功將農業、生產與生活緊密串聯，也讓崑山科技大學特殊教育組師生在友善的學習環境中，深入理解食物的來源與珍貴。

一日的相遇，從一粒米開始，卻帶走滿滿的知識、文化與感動。