[2004年命名]台南11號水稻

1. 卓越米質，食味極佳 台南 11 號米粒透明度高，心白、腹白比例低，外觀非常漂亮。在食味評比上，第一期作表現甚至優於知名良質米品種「台稉 9 號」，且在長達 4 個月的儲存後，仍能維持穩定的口感。其完整米率高的特性，更是商品化過程中的一大優點。
2. 產量驚人，環境適應力強 根據全台區域試驗結果，台南 11 號展現出極佳的穩定性與高產潛能。其第一期作平均公頃產量可達 7,497 公斤，較傳統品種增產約 6%；且在全台六個試驗地點的表現皆相當出色，具備廣泛的適應性。
3. 天然防禦力，減少農藥支出 本品種對稻熱病具有中抗級的抵抗力，並對多種飛蝨類病蟲害（如褐飛蝨、斑飛蝨、白背飛蝨）具備優良的抗性。這不僅能減少化學農藥的使用，還有助於維護食安與降低環境污染。
4. 強健抗倒伏，適合機械採收 台南 11 號的植株強健，抗倒伏性良好，即便在多雨或強風季節也能減少受損。這不僅確保了稻米的品質，也大幅提昇機械收穫的便利性。
5. 低脫粒率，減少收穫損耗 較低的脫粒率能有效減少收穫時因落粒造成的機械損失，確保農民的每一份辛苦都能轉化為實際收益。

• 耐寒性注意：本品種在第二期作生育後期的耐寒性稍弱，建議避免過晚插秧，以規避低溫對稔實率的影響。
  • 前期：應加強施肥以增加有效分蘗。
  • 中期：必須落實曬田，抑制無效分蘗並增進根部活性，防止倒伏。
  • 後期：酌施氮肥作為穗肥，可增加穎花數及千粒重，確保高產潛能。
• 肥效管理：
• 病蟲害監控：雖然對稻熱病有抗性，但因病原菌變異頻繁，仍需隨時監控田間狀況，特別是花東地區農友應多加注意。另外，對紋枯病、白葉枯病之抗性較弱，需適時防治。
• 斷水時機：為確保米質，建議於收穫前 7 天左右再進行斷水，切勿提早排水以免影響飽滿度。
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台南 11 號的問世，不僅為農民帶來更豐厚的收益，也為消費者提供了更新鮮、更好吃的米飯選擇。